Zutaten
| 15 | mittl. | | Kartoffeln |
| 1 | groß. | | Zwiebel |
| 1 | klein. | | Knolle Sellerie |
| 2 | | | Karotten |
| 2 | Stängel | | Lauch |
| 200 | Gramm | | Butter |
| 1 1/2 | Ltr. | | Fleischbruehe |
| 200 | Gramm | | Suesse Sahne |
| | | | Pfeffer, Salz |
| | | | Majoran |
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Zubereitung
Die Kartoffeln und das gewaschene Gemuese werden schneiden und mit der Butter in einem Topf weichgedaempft. Masse mit einem reichlichen Liter Fleischbruehe eine halbe Stunde verkochen und durch ein Sieb streichen.
Jetzt fuegt man den Rest der Bruehe hinzu, schuettet die Sahne darauf, pfeffert und salzt und schmeckt kraeftigt mit Majoran ab.
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