Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2373

Gulasch - Kürbis - Suppe

( 4 Portionen )

Zutaten


		GULASCH KÜRBIS SUPPE
800	Gramm	Schweinegulasch
3	Essl.	Öl
		Salz
		Cayennepfeffer
1 1/2	Ltr.	Wasser
1	klein.	Stück frischer Ingwer
1	Teel.	Senfkörner
1	Dose	Geschälte Tomaten, a 850 ml
2	Bund	Lauchzwiebeln
2	Dosen	Süß saurer Kürbis, - a 370
30	Gramm	Mehl
1	Teel.	Gekörnte Brühe, evtl mehr
1	Essl.	Tomatenmark, - Auf einen
		-- Bli

Zubereitung

2.00 cn Süß saurer Kürbis, - a 370 - ml

Instructions:

Fleischstücke halbieren oder vierteln (je nach Größe).

Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten.

Mit Salz und Cayennepfeffer würzen, mit Wasser ablöschen.

Ingwer schälen, würfeln und mit den Senfkörnern in die Suppe geben. Tomaten in der Dose grob zerkleinern und mit dem Saft zur Suppe geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln und Kürbis mit dem Kürbissud zur Suppe geben und weitere 15 Minüten kochen.

Mehl in wenig Wasser glatt rühren, die Suppe damit binden.

Kurz aufkochen lassen. Mit Cayennepfeffer, gekörnter Brühe und Tomatenmark würzig abschmecken. Dazu frisches Baguette.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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