Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2387

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Gulaschsuppe I

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Rinderfilet (Würfel)
1 groß. Zwiebel
2 Essl. Schweineschmalz
2   Tomaten
1   Paprikaschote
    Salz
    Pfeffer
    Paprikapulver
2 Essl. Mehl
1 Tasse  Kartoffelwürfel;
    -- gekocht
    Kümmel
    Majoran
 

Zubereitung

In einer Kasserolle die Zwiebel in reichlich Schmalz hellgelb rösten. Das Fleisch, Salz, die Tomaten und gegebenenfalls 1 geschnittene Paprikaschote zugeben. Alles zusammen dämpfen, bis der Saft verdunstet ist. Mit Paprikapulver und Mehl bestreuen, ablöschen und mit 1 l Wasser auffüllen. Die tags zuvor gekochten Kartoffeln der kochenden Suppe zusetzen. Mit den übrigen Gewürzen abschmecken.
:Stichworte : Fleisch, Gemüse, P1, Rind, Suppe :Notizen (*) :
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: Quelle: Das goldene Buch der Kochkunst Stichworte: Fleisch, Gemüse, P1, Suppe, Rind
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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