Zutaten
| 7 | mittl. | | Salatgurke |
| 1 | | | Gemüsebrühwürfel |
| 1 | Becher | | Griechischer Joghurt |
| | | | -- Sahne-Joghurt |
| 1/2 | Teel. | | Meersalz |
| | | | Frisch gemahlener Pfeffer |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 1/2 | | | Zitrone; den Saft |
| 1/2 | Bund | | Frischer Dill |
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Zubereitung
Die Zutaten erinnern vielleicht an griechisches Tzatziki, aber die Suppe schmeckt ganz anders, ist leicht, säuerlich und erfrischt schön im Sommer.
Die Gurke waschen und mit einem Sparschäler schälen, in kleine Würfel schneiden. In einem Topf den Brühwürfel mit etwas Wasser erhitzen, bis er sich aufgelöst hat. Die Gurkenwürfel zugeben und (ohne Fett!) andünsten, bis die Stücke leicht glasig sind, dabei öfter umrühren. Der Joghurt wird mit Salz und Pfeffer, der zerdrückten Knoblauchzehe und dem Zitronensaft verrührt und über die Gurken gegossen. Den grob gehackten Dill darüber streuen und servieren.
Wer mag, kann die fertige Suppe noch im Mixer pürieren.
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