Zutaten
| 1/2 | | | Hähnchen |
| 2 | groß. | | Zwiebeln |
| 1 | Essl. | | Butter |
| 4 | | | Tomaten |
| | | | -- enthäutet |
| 2 | Essl. | | Creme fraiche |
| 200 | Gramm | | Rote Paprikaschote |
| 200 | Gramm | | Grüne Paprikaschote |
| | | | Knoblauchpfeffer |
| | | | Bindefix |
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Zubereitung
Das Hähnchen unter kaltem Wasser waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Mit der Geflügelschere 2 Portionßtücke schneiden, alle Teile mit Knoblauchpfeffer einreiben. Die Zwiebel schälen und feinhacken. Die Paprikaschoten vierteln, von den Trennwänden und Kernen befreien, waschen, quer in dünne Streifen schneiden. Die Butter in einem grossen Topf erhitzen, die Hähnchenteile ringsherum, evtl. in zwei Chargen, ca. 10 Min. kräftig darin anbraten. Die Zwiebeln hinzufügen, ca. 5 Min. mitbraten, die Tomaten ebenfalls dazugeben und alles ca. 10 Min. leicht kochenlassen. Dann die paprikastreifen darüber verteilen und alles zusammen zugedeckt 15-20 Min. schmoren. Die Creme fraiche mit Bindefix neutral verquirlen, die Sauce damit binden, gut durchkochenlassen. Evtl. mit natriumarmer würze und Knoblauchpfeffer abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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