Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2476

Hausgemachte Suppenwürze

( 1 Rezept )

Zutaten

1	kg	Lauch
1	kg	Möhren
1	kg	Sellerie
1	kg	Tomaten
1	kg	Petersilienwurzel mit Grün
1	kg	Salz

Zubereitung

1. Gemüse putzen und erst dann wiegen, damit wirklich von allem gleich viel vorhanden ist.

2. Die Gemüse durch den Fleischwolf (grobe Scheibe) drehen und in einer großen Schüssel mischen, dabei das Salz zufügen und gründlich einarbeiten.

3. Über Nacht durchziehen laßen und schließlich abgetropft in Schraubgläser füllen.

Dunkel und kühl aufbewahren. Hält sich monatelang (wg. Salz)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

*RK* AM 17.05.01

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