Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2529

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Hirsesalat mit Gemüse I

( 4 Portionen )

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Zutaten

150 Gramm  Hirse
1   Gelbe Paprika
1   Rote Paprika
1   Grüne Paprika
2   Tomaten; püriert - eventl.
    -- aus der Dose
1 Bund  Petersilie
1   Salatgurke
2 Essl. Tomatenmark
2 Essl. Paprikamark
1/2 Zehe  Knoblauch
1 Teel. Getr. Thymian
1 Teel. Paprikapulver
2 Teel. Salz
1/2 Tasse  Olivenöl
 

Zubereitung

Die Hirse mit lauwarmem Wasser bedecken und 15 Minuten quellen lassen. In einem Sieb gut abtropfen lassen. Paprika und Gurke sehr fein würfeln, Petersilie hacken und zusammen mit den pürierten Tomaten, dem Olivenöl und den Gewürzen vermischen. Den Knoblauch darüberpressen. Das Ganze vorsichtig unter die Hirse heben. * Quelle: Nach Nordtext 12.03.95 Erfasst: Ulli Fetzer ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Sun, 26 Mar 1995 Stichworte: Kalt, Hirse
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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