Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2532

Hirsesuppe mit Gemüse (Basisch)

( 3 Portionen )

Zutaten


		HIRSESUPPE MIT GEMÜSE (BA
1	Ltr.	Wasser
1	Tasse	Hirse-Rohware
		-- unter Wasser
1	Stange	Lauch (Porree) ODER
		Anderes Gemüse
		-- feinge- schn
1		Zwiebel
		-- feingewürfelt
1		Knoblauchzehe
		-- feingehackt
2	Essl.	Butter
1		Gmüsebrühwürfel
		-- auflösen
1	Essl.	Petersilie, gehackt
	Etwas	Rosmain
	Etwas	Pfeffer
	Etwas	Acerolapulver

Zubereitung

1 c Hirse-Rohware; unter Wasser gut abspülen Anderes Gemüse; feingeschnitten

Die zwiebel und den Knoblauch in der Butter glasig dünsten, mit dem Wasser ablöschen und zum Kochen bringen.

Die gut gespülte Hirse einrühren und 20 Min. auf kleinster Stufe köcheln lassen.

Dann den Porree und den Rosmarin dazugeben und weitere 5 Min. garen lassen.

Mit dem aufgelösten Gemüsebrüwürfel und dem Pfeffer würzen.

Die Suppe in eine Katengeschirr-Terrine füllen und mit dem Acerolapulver und der gehackten Petersilie bestreuen und servieren. Zugedeckt bleibt sie sehr lange heiß in diesem Geschirr.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Wer ist Gesundheitskiller
Nr. 1? v. G.Friebel-Rhri
g
und E.Wellmann

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