Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2573

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Huehner Pho, Pho G#

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

3   Selleriestangen;
    -- feingehackt
3   Frühlingszwiebeln mit Grün
    -- in Ringe geschnitten
275 Gramm  Hühnerfleisch; gekochtes,
    -- feine Streifen geschnitten
225 Gramm  Spaghetti
850 ml  Hühnerfond; oder
1 Würfel  Hühnerfond; von
    -- guter Qualität
8   Weisse Champignons; oder
2 Stücke  Helle Baumohrpilze;
    -- in feine Scheiben
    -- geschnitten

   DIESES REZEPT WURDE FUER MIC
    Konvertiert & angepasst v.
    -- K.-H. Boller 2:2426/2270.7
    Bollerix@s
    -- eerose.domino.de erfasst
    -- am 23. OKT. 1996
 

Zubereitung

Sellerie und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben und auf den Tisch stellen. Hühnerfleisch in einer extra Schüssel ebenfalls auf den Tisch stellen. Spaghetti gar kochen (nicht zu weich). Abtropfen lassen und mit etwas kochendem Waser abspülen. In vier Schüsseln füllen. Hühnerfond zum Köcheln bringen, Champignons oder Baumohrpilze hinzufügen. In eine Schüssel geben und auf den Tisch stellen. Die Gäste füllen sich eine Mischung aus Sellerie, Frühlingszwiebeln und Hühnerfleisch auf die Nudeln; dann den heissen Fond in die Schüsseln giessen. A N M E R K U N G : Traditionell wird Pho mit Rindfleisch zubereitet. Es ist ein Zeichen der Zeit, dass man Pho seit kurzem in Saigon auch mit Huhn und Garnelen findet.
 
Stichworte: Vietnam, Huhn
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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