Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 26

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Altböhmische Biersuppe a la 'Braver Soldat Schwejk'

( 4 Portionen )

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Zutaten


   ALTBÖHMISCHE BIERSUPPE A
800 ml  Pilsener Bier
70 Gramm  Zucker
40 Gramm  Margarine
20 Gramm  Butter
5   Eigelb
1   Brötchen
1 Prise  Salz
 

Zubereitung

Das Bier mit der Margarine, Zucker und Salz aufkochen (vorsicht, schäumt).
 
Die Eigelb in etwas Wasser verquirlen und unter ständigem Rühren in den Bierfond schütten, nicht mehr kochen sondern nur erwärmen!
 
Auf die Suppenteller in Butter geröstete Semmelwürfel legen und mit der Suppe übergießen.
 
PS: Diesem Rezept wird nachgesagt, daß es, ähnlich dem deutschen Warmbier, besonders zur Auffüllung stillender Mütter geignet sei !?
 
Von: Drarebe
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

AOL
03.11.97
Erfasst von Peter Mess

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