Zutaten
| 1 | Ltr. | | Huehnerbruehe |
| 1/8 | Ltr. | | Kalte Huehnerbruehe |
| 2 | | | Eier |
| 2 | Essl. | | Gries |
| 2 | Essl. | | Geriebenen Parmesankaese |
| 2 | Essl. | | Gehackte Petersilie |
| 1 | Messersp. | | Geriebene Muskatnuss |
| | | | Salz |
| | | | Weisser Pfeffer |
|
|
Zubereitung
Fuer die Einlage Eier und 1/8 l Huehnerbruehe in einer Schuessel verquirlen. Gries und Parmesan nach und nach unter Ruehren zugeben. Petersilie, Salz und Muskatnuss unterruehren.
Restliche Huehnerbruehe zum Kochen bringen und die Eimischung unter staendigem Ruehren in die Bruehe giessen, so dass feine Eier- und Kaesefaeden entstehen. Unter Ruehren 5 Minuten koecheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Stichworte: News, News, Suppen, Italien, Huehnersuppe
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
|
