Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2611

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Hühnersuppe mit Frühlingszwiebeln und Parmesanklösschen

( 4 Portionen )

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Zutaten

   HUEHNERBRUEHE
80 Gramm  Sellerieknolle
80 Gramm  Möhre
80 Gramm  Petersilienwurzel
1 kg  Hühnerklein mit Herzen und
    -- Mägen
2 1/2 Ltr. Wasser
   PARMESANKLOESSCHEN
50 Gramm  Butter
1/8 Ltr. Wasser
70 Gramm  Mehl
2   Eier
130 Gramm  Parmesan; frisch gerieben
    Salz
    Öl zum Bestreichen
  

Zubereitung

MMMMM---------------------------------DAZU---------------------------
--3 bn Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 tb Öl 1 bn Petersilie, glatt 1 bn Dill MMMMM--------------------------------QUELLE---------
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