Zutaten
| 2 | groß. | | Tomaten, gehackt |
| 2 | | | Kartoffeln, geschält, in |
| | | | -- Stücken |
| 1 | | | Süßkartoffel, geschält, in |
| | | | -- Stücken |
| 3 | mittl. | | Karotten, geschält, in |
| | | | -- Scheiben |
| 2 | mittl. | | Zwiebeln, gehackt |
| 2 | Tassen | | Bok Choy oder Callaloo |
| | | | -- (Amaranthus viridis), |
| | | | -- gehackt |
| | | | -- Ersatzweise Spinat |
| 2 | | | Schalotten, gehackt |
| 6 | Tassen | | Gemüsebrühe oder wasser |
| 1 | Teel. | | Frischer Thymian, gehackt |
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Zubereitung
Alle Gemüse in einen Topf geben, dann Brühe und Thymian hinzufügen. Bei starker Hitze aufkochen, Hitze auf mittlere Stärke reduzieren und etwa 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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