Zutaten
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| | | | INDISCHE TOMATENSUPPE |
| 1 | | | Zwiebel |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 2 | Essl. | | Olivenöl |
| 1/2 | Teel. | | Koriander |
| 1/2 | Teel. | | Cumin |
| 1/2 | Teel. | | Ingwer |
| 400 | Gramm | | Passierte Tomaten |
| 100 | ml | | Gemüsebrühe |
| | | | -- Fertigprodukt |
| | | | Sambal Ölek |
| | | | Salz |
| 2 | Essl. | | Balsamico-Essig |
| 1 | | | Limette |
| | | | -- davon |
| 1 | Essl. | | Limettensaft |
| | | | Zucker |
| 1/2 | Bund | | Koriander |
| 2 | Essl. | | Cr'me fraîche |
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Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin mit Koriander, Cumin und Ingwer unter Rühren kurz anbraten.
Passierte Tomaten und Gemüsebrühe angießen. Mit Sambal Ölek, Essig, Salz, Limettensaft und Zucker abschmecken. Koriander waschen und grob hacken. Tomatensuppe mit etwas Koriander und einem Eßlöffel Cr'me fraîche pro Teller servieren
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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