Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2665

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Indischer Möhrentopf (Karottentopf)

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

750 Gramm  Möhren; (Karotten)
1   Zwiebel
1 Teel. Ingwerwurzel; fein gerieben
75 Gramm  Cashewkerne; grob gehackt
2 Essl. Öl
1 Essl. Curry
1 Essl. Mehl
400 ml  Geflügelfond a.d.Glas
400 ml  Wasser
    Salz
1 Teel. Zucker
150 Gramm  Rote Linsen
1 Essl. Zitronensaft
1 Essl. Koriandergrün
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Nach ARD/ZDF - 20.05.95
- Erfasst: Ulli Fetzer
 
Grob geraspelte Möhren, Zwiebelwürfel, Ingwer und Cashewkerne im Öl andünsten. Curry und Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen. Mit Fond und Wasser ablöschen. Mit Salz, Zucker gewürzt 10 Min. bei schwacher Hitze zugedeckt garen. Linsen darübergeben, weitere 5 Min.garen. Mit Salz, Zitronensaft abschmecken, Koriandergrün darüberstreuen. Pro Portion ca. 343 kcal/1435 kJ.
 
Stichworte: Indien, Karotte, Linse
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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