Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2670

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Ingwer-Avocadosuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

1/2 Ltr. Kräftige Fleischbrühe
1/2 Ltr. Tomatensaft
4 Essl. Mandarinen; aus der Dose
1   Avocado
1/2 Teel. Ingwer; gemahlen oder -
    -- noch besser - frisch
    -- gerieben
    Tabascosauce
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
--
- Nach SUEDWEST-TEXT
- Sendung Vitaminspritze
- von Kathrin Rüegg und
- Werner O. Feisst.
- 14.03.96 Erfasst: Ulli
- Fetzer
 
Die reife (weiche) Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herauskratzen. Fleischbrühe zum Kochen bringen, Ingwer dazugeben. Brühe vom Feuer nehmen. Mit einem Mixstab Avocado pürieren und mit Tomatensaft und Brühe gut mischen. Mit etwas Tabasco würzen. Mandarinen in jeden Teller geben und mit der heissen Brühe bedecken.
 
Stichworte: Avocado, Tomate
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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