Zutaten
| 50 | ml | | Hühnerbrühe (1) |
| 1 1/2 | Ltr. | | Hühnerbrühe (2) |
| 2 | | | Lauchstangen, nur das |
| | | | -- Weisse in dünnen Scheib |
| 1 | Stück | | Ingwer von 2.5 cm |
| | | | -- gerieben |
| 3 | | | Knoblauchzehen, gehackt |
| 250 | ml | | Weisswein, trocken |
| 750 | Gramm | | Möhren (Karotten), in 2 cm |
| | | | -- langen Stücken |
| 2 | Essl. | | Frischer Zitronensaft |
| 1/2 | Teel. | | Currypulver |
| | | | Salz und Pfeffer |
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| | | | OPTIONAL (WARME SUPPE) |
| 150 | Gramm | | Crème fraîche |
| | | | Petersilie, gehackt |
| | | | Croutons |
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| | | | AUS DEM WORLD WIDE WEB |
| | | | Erfaßt: Petra Hildebrandt |
| 50 | ml | | Hühnerbrühe in einem |
| | | | -- großen Topf erhitzen. |
| | | | -- Lauch, Knoblauch und |
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Zubereitung
Ingwerdarin andünsten. Möhren, Weißwein und Brühe (2) dazugeben, zum Kochen bringen. Ohne Deckel ca. 40 Minuten kochen. Portionsweise im Mixer (oder mit dem Pürierstab) pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Schmeckt heiß oder kalt (eine erfrischende Sommersuppe). VARIANTE: In die heiße Suppe einen Becher (150 g) Crème fraîche rühren. Suppe in Tassen schöpfen und mit frischen Croutons und Petersilie bestreuen.
Stichworte: Möhren
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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