Zutaten
| | | | Altbackenes Brot |
| | | | Butter |
| | | | Petersilie |
| | | | Zwiebeln |
| | | | Wasser Muskat, Pfeffer und |
| | | | -- Salz |
| | | | Essig; zum Abschmecken |
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Zubereitung
Ein Stück altbackenes Brot reiben, in Butter schön gelb rösten, kleingehackte Petersilie und Zwiebeln dämpfen, mit Wasser ablöschen, dann Muskatnuss, Salz und Pfeffer beifügen. Die Suppe kochen und vor dem Auftragen mit etwas Essig abschmecken. * Quelle: Nach Kathrin Rüegg und Werner O. Feisst Kochen wie im Kinzigtal Südwest- Text 09.02.95 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Fri, 10 Feb 1995 Stichworte: Gebunden
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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