Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 272

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Biersuppe Dänisch

( 4 Portionen )

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Zutaten

4 Scheiben  Schwarzbrot
1   Zimtstangenstück
1   Zitronenschale
5 1/2 Ltr. Dunkelbier
50 Gramm  Zucker
1 Prise  Salz
1/8 Ltr. Sahne
 

Zubereitung

Schwarzbrot am Tag vorher einweichen. Am nächsten Tag mit dem Einweichwasser, Zimt und Zitronenschale 15 Minuten kochen. Durch ein Sieb geben. Mit Dunkelbier und Zucker mischen. Noch mal aufkochen. Mit Salz würzen. Abschmecken. Sahne nur leicht schlagen, so daß sie noch flüssig ist. Suppe in Portionen teilen. Sahne darauf verteilen. Vorbereitung: 10 Minuten Zubereitung: 20 Minuten Wann reichen: : Als Vorsuppe oder Dessert. Menü 1/197 Stichworte: Warm
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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