Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2763

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Käse-Gemüse-Rouladen

( 4 Portionen )

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Zutaten

30 Gramm  Butter
2   Rote Peperoni; entkernt
    -- und gehackt
1   Peperoncino; entkernt und
    -- gehackt
1   Kohlrabi; geschält und
    -- grob geraffelt
100 Gramm  Grüne Bohnen
    -- kleingeschnitt
2   Schalotten
1   Thymianzweig; abgezupft
    Salz
    Pfeffer
    Muskatnuss
200 Gramm  Greyerzer; gerieben
1   Ei; verquirlt
250 Gramm  KUCHENTEIG
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Nach: Chäs Chuchi 6/91
- erfasst von Daniel Brack
 
Das Gemüse in der Butter dünsten, wurzen, herausnehmen, auskühlen lassen und mit dem Greyerzer vermischen. Den Kuchenteig in Rechteckform 2 mm dick auswallen und quer halbieren. Die Füllung auf die Teighälften verteilen und rundherum einen Rand von ca. 1.5cm frei lassen. Die beiden Teighälften je von der Längsseite her aufrollen und 10 Minuten in den Kühlschrank legen. Anschliessend in 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen (220 oC) 15-20 Minuten backen. Warm servieren.
 
Stichworte: Warm
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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