Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2777

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Käsecreme mit Radieschen

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Bund  Radieschen
1 Bund  Kerbel
200 Gramm  Doppelrahmfrischkäse
100 Gramm  Speisequark
1 Teel. Zitronenschale (unbeh.)
3 Essl. Zitronensaft
2 Teel. Sahnemeerrettich
    Salz
    Pfeffer
1   Salatgurke
1/2 Teel. Zucker
4 Essl. Öl
  

Zubereitung

Radieschen putzen, 2/3 fein würfeln. Den Kerbel waschen, zupfen, gut trocknen und im Universalzerkleinerer hacken. Mit Frischkäse, Quark, Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft, Meerrettich, Salz und Pfeffer verrühren. 30 Min. kalt stellen. Gurke in Scheiben hobeln, salzen und 20 Min. in ein Sieb geben. 2 EL Zitronensaft mit Pfeffer, Zucker und 01 verrühren. Ausgedrückte Gurkenscheiben untermischen. Gurken und Käsecreme anrichten. Mit den restlichen Radieschen garnieren.
 
:Stichworte : Einfach, Käse, Mai, P4, Radieschen :Notizen (*)
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: : Quelle: Winke & Rezepte 05 / 98 :
 
(Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de) :Zusatz : :
 
:
 
Zubereitungszeit : : 45 Minuten :Pro Person ca. :
 
319 kcal :Pro Person ca. : 1276 kJoule Stichworte: Mai, P4, Radieschen, Einfach, Käse
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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