Zutaten
| 8 | Scheiben | | Gruyere; 1 cm dick ca.4x9 |
| | | | -- cm gross, je 40 g |
| 0,1 | Ltr. | | Weisswein |
| 16 | Scheiben | | Grillspeck |
| 6 | Zweige | | Majoran |
| 1 | groß. | | Ei |
| | | | Salz |
| | | | Schwarzer Pfeffer |
| 100 | Gramm | | Paniermehl |
| 3 | Essl. | | Bratbutter |
| | | | Salatblätter |
|
| | | | NACH EINEM REZEPT VON |
| | | | Anne-Marie Wildeisen |
| | | | -- Erfasst von Rene Gagna |
|
|
Zubereitung
Die Gruyerescheiben in einen Suppenteller legen, mit Weisswein begiessen und zugedeckt dreissig Minuten ziehen lassen. Je zwei Speckscheiben nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen und mit von den Zweigen gezupften Majoranblättchen bestreuen. Den Käse auf die Speckscheiben legen und einrollen. Das Ei in einem Suppenteller verklopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Paniermehl in einen anderen Suppenteller geben. Die Käserollen zuerst durch das Ei ziehen und anschliessend im Paniermehl wenden. Fünfzehn Minuten trocknen lassen. Die Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen und die Käserollen darin allseitig goldbraun braten. Auf Salatblättern anrichten.
Stichworte: Schweiz, Warm, Greyerzer
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
|
