Zutaten
| 3/4 | Ltr. | | Apfelsaft |
| 1/2 | | | Zimtstange |
| 1 | | | Zitrone; die Schale |
| 750 | Gramm | | Aepfel |
| 2 | Essl. | | Apfelsaft |
| 1 | Teel. | | Vanillepuddingpulver |
| 100 | Gramm | | Rum Rosinen |
| 2 | Essl. | | Zucker |
| 500 | ml | | Vanilleeis |
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Zubereitung
Apfelsaft mit Zimtstange und Zitronenschale aufkochen. Aepfel schaelen, entkernen, in feine Spalten schneiden, im Apfelsaft garen und leicht zerfallen lassen.
Zimtstange und Zitronenschale herausnehmen. 2 EL Apfelsaft mit Puddingpulver verruehren und die Suppe damit leicht binden.
Abgetropfte Rosinen hinzufuegen, die Suppe mit Zucker abschmecken und erkalten lassen. Suppe in Teller fuellen und je 2 Kugeln Eis hinzugeben.
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