Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2856

Kalte Bohnensuppe mit Chilischoten

( 4 Portionen )

Zutaten

350	Gramm	Gruene Bohnen
2 1/2		Rote Chilischoten
1 1/2		Knoblauchzehen
600	ml	Gemuesebruehe
1	klein.	Glas Kapern Jodsalz Pfeffer
		-- aus der Muehle
1 1/2	Essl.	Zitronensaft
500	Gramm	Dickmilch

Zubereitung

Fuer heisse Sommertage eine herrliche Erfrischung.

1. Bohnen faedeln und schnippeln. Chilis in Ringe schneiden. Kerne herausspuelen. Knoblauch pressen.

2. Bruehe aufkochen. Vorbereitete Zutaten 10 Minuten darin garen. Kapern abtropfen lassen und zufuegen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kalt stellen.

3. Dickmilch unterruehren. Noch einmal abschmecken.

Dazu passt Knoblauchbaguette.
:Stichworte : Bohne, Kalt, Suppe

Quelle

Erfasst von Ulli Fetzer Vital 7/94 am 17.06.1994

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