Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2873

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Kalte Gemuesesuppe nach Spanischer Art (Gazpacho)

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 ml  Tomatensaft
400 ml  Suppe, kalt, fettfrei
160 Gramm  Tomaten, geschaelt
80 Gramm  Salatgurke, geschaelt
60 Gramm  Paprikaschote, gruen
50 Gramm  Zwiebeln
20 Gramm  Weissbrot, ohne Rinde
1 Teel. Knoblauch, gepresst
2 Essl. Olivenoel
    Salz
    Pfeffer schwarz
    Tabasco- oder Chilisauce

   GARNITUR
3 Essl. Zwiebeln, gehackt
4 Essl. Gurkenwuerfel
4 Essl. Tomatenwuerfel
3 Essl. Paprikawuerfel
4 Essl. Weissbrotwuerfel
 

Zubereitung

Gurke, Zwiebeln, Tomaten sowie entkernte Paprikaschote zerkleinern, mit Tomatensaft, Suppe, Olivenoel, Knoblauch, Weissbrot und den Gewuerzen in einen Standmixer geben und fein mixen. Konsistenz eventuell mit Suppe regulieren, wuerzen. Einige Stunden im Kuehlschrank gut kuehlen. Garnitur ~ bis auf die Weissbrotwuerfel unter die Suppe mengen. Suppe in eiskalten Tassen oder Tellern auftragen. Weissbrotwuerfel bei Tisch darueberstreuen.
 
Erfasser:
 
Stichworte: Suppen, Kalt, P4
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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