Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2893

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Kalte Joghurtsuppe mit Aprikosen und Walnüssen

( 1 Rezept )

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Zutaten

450 ml  Joghurt
225 ml  Mineralwasser
50 Gramm  Aprikosen, getrocknet
25 Gramm  Walnüsse
3 Essl. Schnittlauch
2 Teel. Dill, frisch
2 Teel. Estragon, frisch
    Salz
    Pfeffer
  

Zubereitung

Aprikosen fein schneiden. Walnüsse fein hacken. Schnittlauch, Dill und Estragon waschen, trocknen und fein hacken.
 
In einer Glaßchüssel den Joghurt und das Mineralwasser mit einem Schneebesen verrühren.
 
Die Aprikosen, Walnüsse und die Kräuter einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
 
Für ca. 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
 
dazu: Fladenbrot
 
Quelle: Türkische Küche
 
erfaßt: tom
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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