Zutaten
| 200 | Gramm | | Paradeiser; Tomaten |
| 50 | Gramm | | Zwiebeln |
| 30 | Gramm | | Öl |
| 20 | Gramm | | Mehl |
| 1 | Essl. | | Tomatenmark |
| 1/2 | | | Grüner Paprika |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 3/4 | Ltr. | | Rindssuppe |
| 2 | | | Gewürznelken |
| 1 | klein. | | Zimtrindenstück |
| 1 | | | Lorbeerblatt |
| 1 | Prise | | Zucker |
| | | | Salz |
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| | | | ABSCHMECKEN DER KALTEN SUP |
| 0,4 | Ltr. | | Tomatensaft |
| 1 | Essl. | | Zitronensaft |
| | | | Tabasco |
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| | | | EINLAGE |
| 100 | Gramm | | Paradeiswürfel ohne Haut |
| | | | -- und Kerne |
| | | | MMMMM--------------------------------QUELLE------ |
| | | | -- ---------------------- |
| | | | -- Nach: Wiener Kochbuch |
| | | | -- von Franz Zodl Erfasst |
| | | | -- von Rene Gagnaux |
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Zubereitung
Öl erhitzen, Zwiebeln anschwitzen, Paprika würfelig schneiden, mitrösten,stauben, Paradeiser und Tomatenmark beigeben, mit Suppe aufgiessen, Gewürzeund gepressten Knoblauch hinzufügen, salzen, 10 Minuten kochen. Passieren und kalt stellen. In die kalte Paradeissuppe Tomatensaft und Paradeisstücke geben und mit Tabasco und Zitronensaft abschmecken. Mindestens 12 Stunden kalt stellen.
Stichworte: Österreich, Kalt, Tomate
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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