Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2914

Kalte Pfirsischsuppe

( 1 Rezept )

Zutaten

1	kg	Pfirsische
200	ml	Weißwein
100	Gramm	Zucker
200	ml	Süße Sahne
2		Eigelb
		Zitronenschale
		-- wenig
1	Prise	Salz
30	Gramm	Mehl

Zubereitung

Das Obst wird geschält, entkernt und in Würfel geschnitten. Die Hälfte davon setzt man in 1 1 Wasser zusammen mit Wein, Zucker, Zitronenschale und einer Prise Salz zum Kochen auf. Die Hälfte der süßen Sahne wird mit dem Mehl verrührt und zur kochenden Suppe gegossen. Die andere Hälfte der Sahne wird mit dem Eigelb verrührt und mit dem rohen Obst zusammen zur Suppe gegeben. Die Suppe wird gekühlt serviert.
:Stichworte : Suppe
:Stichworte : Ungarn
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Erfasst *RK* 05.01.03 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24447984,-2010101329,Kalorio

Quelle

Kuechentipps

Erfasst von Michael Staib am 05.01.2003

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