Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2918

Kalte Sauerkirschsuppe (Hideg Meggyleves)

( 1 Rezept )

Zutaten

600	Gramm	Frische Sauerkirschen
160	Gramm	Zucker
8		Nelken
1	Gramm	Zimt
100	Gramm	Zitronensaft (saft von 1
		-- Zitrone)
30	Gramm	Salz
200	ml	Sahne
200	ml	Milch
50	Gramm	Mehl
100	ml	Rotwein
300	ml	Cognac

Zubereitung

Die entsteinten Kirschen in etwa 750 ml kaltem Wasser aufsetzen. Zucker, Salz, Nelken, Zimt und Zitronensaft zufügen und kochen. Wenn die Kirschen weich sind, die zuvor aufgekochte Milch zugießen, das mit der Sahne verrührte Mehl dazugeben und aufkochen. Danach den Rotwein zugießen, vom Herd nehmen und kalt stellen. Vor dem Servieren die Nelken und den Zimt aus der Suppe nehmen und den Cognac unterrühren. Tip: Es ist ratsam, Nelken und Zimt je einen kleinen Tülllbeutel zu geben, damit die Suppe Geschmack bekommt, die Gewürze aber leicht aus der Suppe genommen werden können.
:Stichworte : Suppe
:Stichworte : Ungarn
:Stichworte : Vegetarisch
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Erfasst *RK* 05.01.03 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24447984,-2010101331,Kalorio

Quelle

Kuechentipps

Erfasst von Michael Staib am 05.01.2003

Vorheriges Rezept (2917)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (2919)