Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2935

Vorheriges Rezept (2934) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2936)

Kalte Tomatensuppe mit Grünem Pfeffer

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1/2   Zwiebel; fein gehackt
1   Knoblauchzehe; fein gehackt
1 kg  Tomaten; gewürfelt
20 Gramm  Butter
100 ml  Bouillon
200 ml  Saucenrahm
1 Prise  Zucker
    Salz
    Pfeffer
1 Essl. Grüner Pfeffer
    Oreganoblättchen
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
--
- Nach: Tele, Juli 1995
- Erfasst von Rene Gagnaux
 
Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch kurz dünsten, Tomatenwürfel beifügen. Kurz dämpfen, dann mit der Bouillon ablöschen und alles 30 Minuten köcheln lassen. Anschliessend zuerst pürieren, dann durch ein Sieb passieren. Saucenrahm hinzufügen und würzen. Kalt stellen. Vor dem Servieren den grünen Pfeffer darunterrühren. Die Tomatensuppe mit fein abgezupften Oreganoblättchen garnieren.
 
Stichworte: Pfeffer, Kalt, Tomate
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
Vorheriges Rezept (2934) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2936)
Free Web Hosting