Zutaten
| 1/2 | Ltr. | | Apfelsaft |
| 1/2 | Ltr. | | Wasser |
| 1/8 | Ltr. | | Ahornsirup |
| 1 | Prise | | Gem.Nelken |
| 40 | Gramm | | Speisestärke |
| 2 | | | Eier |
| 2 | | | Zitronen; Saft, evtl. mehr |
| | | | Zitronenmelisse; einige |
| | | | -- Blätter |
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Zubereitung
Saft. Wasser, Hälfte des Ahornsirups und gemahlene Nelken in einem Topf aufkochen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren. Flüssigkeit damit binden. Etwas abnehmen und das Eigelb damit verrühren. In die heisse Suppe rühren, erhitzen, aber nicht kochen. Zitronensaft in die Suppe mischen. Eiweiss zu starkem Schnee schlagen, restlichen Ahornsirup vorsichtig darunterrühren und kurz mit der abgekühlten Zitronensuppe mischen. In Teller füllen, mit einigen Blättern Zitronenmelisse garnieren. 08.01.2000 in :
: de.rec.mampf
Stichworte: Früchte, Kalt
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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