Zutaten
| 1 | | | Zwiebel; grob gewürfelt |
| 1 | klein. | | Sellerieknolle; gewürfelt |
| 1 | Ltr. | | Gemüsebrühe |
| 1 | | | Zitronengras; in feine |
| | | | -- Scheibchen geschnitten |
| | | | -- oder etwas geriebene |
| | | | Zitronenschale |
| 1 | | | Knoblauchzehe; feingehackt |
| 1 | Essl. | | Ingwerwurzel; gerieben |
| 1 | | | Chilischote; |
| | | | -- feingeschnitte |
| 1/2 | Stange | | Lauch; gewürfelt |
| 1/2 | Teel. | | Tomatenmark |
| 50 | Gramm | | Asiatische Eier-Mie-Nudeln |
| 1 | | | Zitrone; den Saft |
| | | | Olivenöl |
| | | | Salz |
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Zubereitung
Zwiebel und Selleriewürfel in etwas Olivenöl anschwitzen und mit der Brühe auffüllen, 5 Minuten durchkochen. Die restlichen Zutaten, ausser Zitronensaft und Nudeln dazugeben und wieder fünf Minuten durchkochen lassen. Nun die Nudeln dazu geben, weitere fünf Minuten kochen, Zitronensaft und das Zitronengras hinzufügen, mit Salz abschmecken.
Stichworte:
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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