Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 298

Vorheriges Rezept (297) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (299)

Bio-Suppe

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1   Zwiebel; grob gewürfelt
1 klein. Sellerieknolle; gewürfelt
1 Ltr. Gemüsebrühe
1   Zitronengras; in feine
    -- Scheibchen geschnitten
    -- oder etwas geriebene
    Zitronenschale
1   Knoblauchzehe; feingehackt
1 Essl. Ingwerwurzel; gerieben
1   Chilischote;
    -- feingeschnitte
1/2 Stange  Lauch; gewürfelt
1/2 Teel. Tomatenmark
50 Gramm  Asiatische Eier-Mie-Nudeln
1   Zitrone; den Saft
    Olivenöl
    Salz
 

Zubereitung

Zwiebel und Selleriewürfel in etwas Olivenöl anschwitzen und mit der Brühe auffüllen, 5 Minuten durchkochen. Die restlichen Zutaten, ausser Zitronensaft und Nudeln dazugeben und wieder fünf Minuten durchkochen lassen. Nun die Nudeln dazu geben, weitere fünf Minuten kochen, Zitronensaft und das Zitronengras hinzufügen, mit Salz abschmecken.
 
Stichworte:
 
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

Quelle


Vorheriges Rezept (297) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (299)