Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 2984

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Karotteneintopf

( 4 Portionen )

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Zutaten

600 Gramm  Schweinefleisch
    Salz, Pfeffer
    Paprika, (edelsüss)
1 kg  Karotten
600 Gramm  Zwiebeln
1 Essl. Rosmarinnadeln; fein
    -- gehackt
1/4 Ltr. Fleischbrühe
200 Gramm  Creme fraiche
1 Bund  Petersilie
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Erfasst: Ulli Fetzer
 
Grosse Fleischwürfel mit den Gewürzen einreiben. Karotten putzen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Fleisch, Karottenstücke, Zwiebelringe und Rosmarin miteinander vermischen, in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Fleischbrühe begiessen. Form mit Deckel verschliessen. Im Backofen bei 200 oC 2 Std. garen. Creme fraiche mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie verrühren, auf dem Eintopf verteilen.
 
Stichworte: Karotte, Schwein
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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