Zutaten
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| | | | KARPFENSUPPE |
| 250 | Gramm | | Kartoffeln |
| 100 | Gramm | | Möhren |
| | | | Salz |
| 400 | Gramm | | Karpfenfilet |
| 100 | Gramm | | Porree (Lauch) |
| 1 | | | Zwiebel |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 1 | Teel. | | Butter |
| | | | Kümmel |
| | | | Edelsüß Paprikapulver |
| | | | Getrockneter Majoran |
| | | | Ungar. Gulaschgewürz |
| 1/2 | Ltr. | | Gemüsebrühe (Instant) |
| 1 | Essl. | | Tomatenmark |
| | | | Weißer Pfeffer a.d.M. |
| | Etwas | | Kresse zum Garnieren |
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Zubereitung
Kartoffeln und Möhren schälen, waschen, kleinschneiden. In Salzwasser ca. 10 Min. garen. Fischfilet abspülen, trockentupfen und würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln, mit Porree im heißen Fett andünsten. Mit Kümmel, Paprika, Majoran und Gulaschgewürz würzen. Brühe angießen, Tomatenmark einrühren. Kartoffeln und Möhren zufügen. Aufkochen. Fisch darin 8 Min. garziehen lassen. Abschmecken. Mit Kresse garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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