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Zutaten
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ZubereitungMMMMM--------------------------------QUELLE---------------------------- - Coop (Schweiz) - TV-Rezept Von Chefkoch - Armin Amrein Restaurant - Le Club erfasst - /konvertiert durch Peter - Mess, 01.07.98 Seelachsfilets 1-2 Stunden antauen lassen, dann in ca. 1,5 cm grosse Würfel schneiden. Peperoni halbieren, entkernen, rüsten, waschen und in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, in Stäbli von ca. 3x1 cm schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Beides im Öl (in grosser, hoher Pfanne) kurz andämpfen, Peperoni zufügen und diese unter Wenden 2-3 Minuten dämpfen. Kartoffeln beigeben, kurz andämpfen, dann mit Pelati und Bouillon ablöschen. Suppe zugedeckt bei kleiner Hitze während ca. 15 Minuten köcheln lassen.Fischwürfel und abgeriebene Zitronenschale zufügen und die Suppe nochmals 5 Minuten köcheln lassen. Estragon fein schneiden, zur Suppe geben und diese abschmecken. kJ/270 kcal Stichworte: Chefkoch :Stichworte : Suppen, Vorspeisen |
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