Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3023

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Kartoffel-Lauch-Suppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Kartoffeln geschält
2 groß. Lauchstangen
1   Zwiebel
1 Essl. Butter
50 Gramm  Sahne süss
1 Essl. Gemüsebrühe pflanzlich
    -- inst.
1 Prise  Muskatnuss
600 ml  Wasser
  

Zubereitung

Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln und in der Butter glasig dünsten. Die Kartoffeln, den Lauch und das Wasser hinzufügen und alles bei geringer Hitze im geschlossenen Topf 18 bis 20 Minuten garen.
 
Alles mit dem Schneidestab pürieren. Die süsse Sahne unter die Suppe rühren und diese mit der Instantbrühe und der Muskatnuss abschmecken.
* Quelle: -Trennkost (Falken-Verlag) -ISBN 3 8068 4498 4 -Erfasst: Arthur Heinzmann Erfasser: Arthur Datum: 31.03.1996 Stichworte: Suppe, Kartoffel, Lauch, Trennkost, P2
 
Stichworte: Suppe, Lauch, Kartoffeln, Trennkost, P2
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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