Zutaten
| 150 | Gramm | | Räucheraal |
| 1 | | | Dos. Creme fraîche |
| 5 | | | Kartoffeln |
| 1 | Stange | | Lauch |
| 1 | | | Navette |
| 4 | | | Möhren |
| 1 | | | Gemüsebrühwürfel |
| | | | Salz, Pfeffer |
| | | | Milch |
| | | | Muskat |
| | | | Petersilie |
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Zubereitung
Zubereitung: Die geschälten und geviertelten Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und in Gemüsebrühe garen. Lauchrauten, Navetten und Möhrenwürfel in Milch, Salz und Pfeffer einkochen. Einige klein gewürfelte Aalstücke dazugeben und die gekochten Kartoffelviertel unterrühren. Alles in einem tiefen Teller anrichten, mit Creme fraîche und einigen Aalstreifen garnieren. und mit frisch gehackter Petersilie verfeinern.
** Gepostet von: Heinz Thevis
Stichworte: Aal
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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