Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3056

Vorheriges Rezept (3055) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3057)

Kartoffel-Wildlauch-(Ramps-)Suppe

( 46 Portionen )

Kategorien

Zutaten

4 Tassen  Ramps, gehackt (mit Grün)
4-6 Scheiben  Bacon (Frühstückßpeck)
4-5 Tassen  Rote Kartoffeln,
    -- gewürfelt
3 Essl. Mehl
4 Tassen  Hühnerbrühe
1 Tasse  Creme double
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

In einem großen Schmortopf die Speckscheiben knusprig ausbraten und beiseitestellen, auf Küchenkrepp abtropfen laßen. Kartoffeln und Lauch in den Topfgeben und bei niedriger Mittelhitze dünsten, bis der Lauch weich ist. Mit dem Mehl bestäuben und rühren, bis es gleichmässig verteilt ist. Mit der Hühnerbrühe unter Rühren aufgießen. Köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Die Sahne einrühren und heiß werden laßen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Beim Servieren mit den Speckscheiben garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Flamingo Times

Vorheriges Rezept (3055) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3057)
Free Web Hosting