Zutaten
4 | Tassen | | Ramps, gehackt (mit Grün) |
4-6 | Scheiben | | Bacon (Frühstückßpeck) |
4-5 | Tassen | | Rote Kartoffeln, |
| | | -- gewürfelt |
3 | Essl. | | Mehl |
4 | Tassen | | Hühnerbrühe |
1 | Tasse | | Creme double |
| | | Salz |
| | | Pfeffer |
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Zubereitung
In einem großen Schmortopf die Speckscheiben knusprig ausbraten und beiseitestellen, auf Küchenkrepp abtropfen laßen. Kartoffeln und Lauch in den Topfgeben und bei niedriger Mittelhitze dünsten, bis der Lauch weich ist. Mit dem Mehl bestäuben und rühren, bis es gleichmässig verteilt ist. Mit der Hühnerbrühe unter Rühren aufgießen. Köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Die Sahne einrühren und heiß werden laßen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Beim Servieren mit den Speckscheiben garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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