Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3059

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Kartoffelcreme-Suppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Kartoffeln
1 mittl. Porreestange
1 Ltr. Gemuesebruehe
3 Essl. Creme fraiche
1/2 Teel. Salz
    ; Frisch gemahlener Pfeffer
  Etwas  Ger. Zitronenschale
1 Bund  Schnittlauch
 

Zubereitung

Kartoffeln schaelen und grob zerkleinern. Porree putzen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Porree in der Bruehe etwa 30 Minuten weichkochen. Suppe mit dem Schneidstab des Handruehrers oder im Mixer puerieren. Creme fraiche zufuegen und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken. Mit Schnittlauchroellchen bestreuen.
 
Naehrwerte: pro Portion ca. 135 Kalorien

Quelle

www.brigitte.de

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