Zutaten
| 1 | Stange | | Lauch |
| 1/2 | | | Sellerie |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 3 | | | Karotten |
| 120 | Gramm | | Durchwachsener Speck |
| 1 | kg | | Kartoffeln |
| 4 | | | Wiener Wuerstchen |
| 4 | Scheiben | | Weissbrot |
| 4 | Essl. | | Oel |
| 1 | Ltr. | | Fleischbruehe |
| 1/4 | Ltr. | | Sahne |
| 1 | | | Lorbeerblatt |
| | | | Salz und Pfeffer |
| | | | Wacholderbeeren |
|
|
Zubereitung
Brot in Wuerfel schneiden und in Oel anroesten. Kartoffeln und Gemuese putzen. Kartoffeln und Moehren in Scheiben, Lauch in Ringe, Zwiebeln in Wuerfel und Sellerie in Stifte schneiden. Speck in Streifen schneiden und in etwas Oel auslassen. Gemuese zufuegen und anduensten. Kartoffelscheiben zugeben und wuerzen. Fleischbruehe daruebergiessen und eine halbe Stunde kochen lassen.
Wuerste kleinschneiden und mit der Sahne zufuegen. Vor dem Servieren die geroesteten Brotwuerfel dazugeben.
|
