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Zutaten
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Zubereitung1. Kartoffeln schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In Brühe kochen. Pilz in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, Blätter abzupfen.2. Kartoffeln mit dem Schneebesen durchschlagen. Die Shii-Take-Pilze in 15 g Butter dünsten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. 3. Suppe aufsetzen, Sahne zufügen, rphren, nicht kochen lassen. Mit dem Pürierstab des Handrührgerätes aufschlagen, dabei die restlichen 50 g Butter in kleinen, eishalten Stücken hinzufügen. Pilze in die Suppe geben. Mit Petersilie garnieren. :Stichworte : Kartoffel, Rahmsuppe, Suppe, Suppen, Vorspeisen :Notizen (*) : Aus "Das Neue Blatt" : : Pro Person : : ca 1060 Joule; 250 Kalorien : : Zubereitungszeit : : 30 Minuten :Zusatz : Zusatz : : |
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