Zutaten
| 300 | Gramm | | Kartoffeln |
| 1 | | | Kohlrabi |
| 1 | | | Zwiebel |
| 1 | Essl. | | Butter |
| 3/4 | Ltr. | | Gemuesebruehe (Instant) |
| 150 | Gramm | | Saure Sahne |
| 1 | | | Eigelb |
| | | | Salz und Pfeffer |
| 200 | Gramm | | Krabbenfleisch; oder Tofu |
| | | | Dill |
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Zubereitung
Kartoffeln und Kohlrabi schaelen, in kleine Wuerfel schneiden, Zwiebel abziehen und wuerfeln. Mit Butter in einen Topf geben, 5 Min. duensten. Gemuesebruehe zugeben und zugedeckt 12 Minuten koecheln lassen. Vom Herd nehmen, Sahne und Eigelb verquirlen und hineinruehren. Nicht mehr kochen lassen. Abschmecken.
Krabbenfleisch bzw. Tofu wuerfeln, Dill fein schneiden und auf den Portionen verteilen.
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