Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3096

Vorheriges Rezept (3095) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3097)

Kartoffelsuppe auf Moderne Art

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten

125 Gramm  Edelpilzkäse
500 Gramm  Festkochende Kartoffeln
2   Zwiebeln
1   Knoblauchzehe
1 Stange  Lauch
1 Bund  Radieschen mit Kraut
50 Gramm  Butter
1   Löffelspitze Oregano
1/2 Teel. Kümmel
1/2 Ltr. Fleischbrühe
1/4 Ltr. Trockener Weißwein
    Schwarzer Pfeffer, Salz
 

Zubereitung

Edelpilzkäse wenn nötig entrinden, in 1cm dicke und 3 cm breite Scheiben schneiden und zugedeckt zur Seite stellen. Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls schälen, Zwiebeln halbieren und beides in dünne Streifen teilen. Von der Lauchstange das Grün entfernen, das Weiße gut waschen und in Ringe schneiden. Die Herzblätter von den Radieschen zupfen, Blätter und Radieschen waschen, die Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Lauch darin 5 Minuten anschwitzen. Danach die Kartoffel- und Radieschenscheiben mit den Herzblättchen sowie Oregano und Kümmel zugeben und eine Minute glasig dünsten lassen. Fleischbrühe und Weißwein zugeben und die Suppe bei mittlerer Hitze 25 Minuten garen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und in tiefe Teller verteilen und je 1-2 Scheiben Käse daraufgeben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (3095) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3097)
Free Web Hosting