Zutaten
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| | | | FÜR 4 PERSONEN |
| 1 | Pack. | | Bacon (dän. |
| | | | -- Frühstücksspeck, 15 |
| 2 | Essl. | | Öl |
| 100 | Gramm | | Zwiebeln |
| 150 | Gramm | | Möhren |
| 200 | Gramm | | Kartoffeln |
| 1 1/2 | Ltr. | | Brühe |
| 300 | Gramm | | TK-Fleischklösse (kann man |
| | | | -- auch sehr gut selb |
| 110 | Gramm | | Kartoffelpüreepulver |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer (a. d. Mühle) |
| | | | Muskatnuss (frisch |
| | | | -- gerieben) |
| 1 | Bund | | Schnittlauch |
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Zubereitung
1. Minute: Den Bacon in Streifen schneiden und in 1 El. Öl anbraten. Die Zwiebeln pellen und würfeln 5. Minute: Die Zwiebeln im Speckfett glasig dünsten. Die Möhren und Kartoffeln waschen und schälen. 2 El. Speckmischung aus dem Topf abnehmen und beiseite legen. 8. Minute: Die Möhren und Kartoffeln grob raspeln, in den Topf geben. Die Brühe zugießen und 8 Minuten leise köcheln lassen. Die Fleischklöße unaufgetaut bei milder Hitze in 1 El. Öl braten. 16. Minute: Die Suppe aufkochen lassen, vom Herd nehmen. Das Püreepulver unterrühren. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 19. Minute: Den Schnittlauch in Röllchen schneiden, mit der Speckmischung und den Fleischklößchen in der Suppe verrühren. Pro Portion etwa 19 g E, 45 g F, 41 g KH = 634 kcal (2662kJ) Zubereitungszeit: in 20-30 Minuten
** Gepostet von Sabine Lask Date: Mon, 28 Nov 1994 Stichworte:
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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