Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3106

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Kartoffelsuppe mit Bohnen

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Kartoffeln
200 Gramm  Moehren
20 Gramm  Butterschmalz
1 1/4 Ltr. Fleischbruehe (Instant)
1 Pack. TK gruene Bohnen (300g)
    Salz
    Pfeffer
200 Gramm  Leberkaese
2 Essl. Oel
 

Zubereitung

Kartoffeln und Moehren waschen, schaelen und kleinschneiden. Im heissen Fett anduensten. Bruehe zugiessen, alles ca. 20 Minuten garen. Ein Viertel vom Gemuese herausnehmen, Rest in der Bruehe puerrieren. Bahnen zugeben, 10 Minuten kochen. Wuerzen, Gemuesestuecke zugeben. Leberkaese in Streifen schneiden. Im heissen Oel anbraten, mit der Suppe anrichten. Nach Wunsch mit Thymian garnieren. Pro Person ca. 420 kcal (1760 kJ) Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten.
 
* aus "Fuer Sie" 14/92
 
Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 09.02.1997
 
Stichworte: Kartoffeln, Gemuese, Eintopf, P4

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