Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3110

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Kartoffelsuppe mit Fleischklösschen

( 4 Portionen )

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Zutaten

   FÜR 4 PORTIONEN
4   Kartoffeln
1 Ltr. Fleischbrühe (Instant)
1/2 Teel. Gehackter Estragon
200 Gramm  Hackfleisch
1 klein. Ei
1   Schalotte oder kleine
    -- Zwiebel
1 Essl. Semmelmehl
1 Essl. Gehackte Petersilie
1 Prise  Muskat
    Salz
    Pfeffer
2 Essl. Creme double
150 Gramm  Geriebener Käse
    Petersilie
  

Zubereitung

Geschälte Kartoffeln mit dem Schnitzelwerk grob raspeln, mit Brühe und Estragon zum Kochen bringen und 25 Min. auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 garen.
 
Hackfleisch mit Ei, Zwiebelwürfeln, Semmelmehl und Petersilie vermengen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Hackteig 8 kleine Fleischbällchen formen, in kochendem Salzwasser auf 1/2 oder Automatik- Kochplatte 2-3 garziehen lassen.
 
Kartoffelsuppe von der Kochstelle nehmen, Creme double und geriebenen Käse kräftig unterrühren. Die Suppe gut abschmecken, Klösschen zur Suppe geben, mit Petersilie bestreut servieren.
 
Pro Portion: 102 g Eiweiss, 89 g Fett, 79 g Kohlenhydrate, 6138 kJ, 1536 kcal.
* Quelle: Winke & Rezepte 12 / 94 der Hamburgischen Electricitätswerke AG Erfasser: Lothar Datum: 11.02.1995 Stichworte: P4, Suppen, Kartoffeln
 
Stichworte: P4, Suppe, Kartoffeln
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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