Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3127

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Kartoffelsuppe mit Lachßtreifen (Wechseljahre)

( 2 Portionen )

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Zutaten


   KARTOFFELSUPPE MIT LACHSS
300 Gramm  Kartoffeln
1   Zwiebel
1/2 Stange  Lauch (Porree)
1 Teel. Butter
500 ml  Gemüsebrühe
100 Gramm  Frischer Lachs
1 Essl. Creme fraiche
    Zitronensaft
    SalzPfeffer
 

Zubereitung

Kleingeschnittene Zwiebel in Butter andünsten. Feingeschnittenen Lauch zugeben - roh geraspelte Kartoffeln zugeben und kurz mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablÖschen und 15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Inzwischen den rohen Lachs in schmale Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Suppe mit Creme fraiche, Salz und Pfeffer abschmecken. Den lachs mit Zitronensaft unterziehen und die Suppe noch ca. 2 Min. ziehenlassen.
 
SCHNELL UND EDEL!!!
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Opfermann Arzneimittel
Info Broschüre

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