Zutaten
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| | | KARTOFFELSUPPE MIT LACHSS |
300 | Gramm | | Kartoffeln |
1 | | | Zwiebel |
1/2 | Stange | | Lauch (Porree) |
1 | Teel. | | Butter |
500 | ml | | Gemüsebrühe |
100 | Gramm | | Frischer Lachs |
1 | Essl. | | Creme fraiche |
| | | Zitronensaft |
| | | SalzPfeffer |
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Zubereitung
Kleingeschnittene Zwiebel in Butter andünsten. Feingeschnittenen Lauch zugeben - roh geraspelte Kartoffeln zugeben und kurz mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablÖschen und 15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Inzwischen den rohen Lachs in schmale Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Suppe mit Creme fraiche, Salz und Pfeffer abschmecken. Den lachs mit Zitronensaft unterziehen und die Suppe noch ca. 2 Min. ziehenlassen.
SCHNELL UND EDEL!!!
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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