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Zutaten
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ZubereitungZwiebelwürfel in Olivenöl andünsten. Rosmarinnadeln und Kastanien dazugeben, alles mitdünsten, mit Rotwein ablöschen und mit Brühe auffüllen. Suppe 15-20 Minuten kochen lassen, dann pürieren oder bei Verwendung von getrockneten Rosmarinnadeln durch ein Sieb schlagen. Nach Belieben mit Pfeffer abschmecken und mit ein wenig Sahne oder Olivenöl verfeinert servieren.(*) Kastanien - kreative Saisonküche, von Erika Bänziger und Fredy Buri, erschienen im Schweizer Fona Verlag, 19.90 DM. http://www.swr-online.de/swr4rp/rezepte/rezepte011029.html ,AT Christina Philipp ,D 07.11.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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