Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3235

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Kichererbsen mit Tomate (Garbanzos Con Tomate)

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Essl. Olivenöl
1/3 Teel. Fenchelsaat
0,16 Dose  Tomaten, geschält (kl. Ds.)
0,16 Dose  Kichererbsen (kleine Ds.)
    Salz
    Cayennepfeffer
2/3 Prise  Zimt
    Zucker
2/3 Stiel  Minze
2/3 Stiel  Glatte Petersilie
 

Zubereitung

Das Olivenöl nicht zu heiss werden lassem, die Fenchelsaat darin bei milder Hitze anbraten. Den Saft der Tomaten abgiessen, die Tomaten grob zerschneiden und zur Fenchelsaat geben. Die Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und ebenfalls zugeben. Kräftig mit Salz und Cayenne und leicht mit Zimt und Zucker würzen. Im offenen Topf 5 bis 7 Minuten leicht dicklich einkochen. Minze- und Petersilienblätter von den Stielen zupfen, unter das Gemüse heben und noch mal kurz durchziehen lassen. Lauwarm servieren. (12 Portionen) Quelle: essen & trinken
 
Stichworte: Spanien, Hülsenfr., Erprobt
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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