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Zutaten
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ZubereitungKichererbsen über Nacht im Wasser einweichen. Anschliessend mit dem Wasser auf 3 zum Kochen bringen und 60 Min. auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 welterkochen lassen, danach 10 Min. auf der ausgeschalteten Kochplatte ausgaren. Im Schnellkochtopf verkürzt sich die Garzeit auf 25 Min.Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden. Speck auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7 - 9 glasig werden lassen. Zwiebeln zugeben und andünsten. Möhren und Stangensellerie in Scheiben schneiden, Knoblauchzehe durchpressen, mit Tomatenmark und Tomaten zu den Zwiebeln geben, auf 3 zum Kochen bringen und 15 Min. auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4 -5 garen. Kichererbsen hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Brühe abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren. 44 g Eiweiss, 36 g Fett, 109 g Kohlenhydrate, 4004 kJ, 956 kcal Gesamtzeit 85 min. * Quelle: Winke & Rezepte 1 / 95 der Hamburgischen Electricitätswerke AG Erfasser: Lothar Datum: 03.02.1995 Stichworte: P2, Leicht, Suppen, Eintöpfe Stichworte: Suppe, Leicht, P2 :Stichworte : Suppen, Vorspeisen |
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